Wechselhaftes Wetter Getreide der aktuellen Ernte häufiger nicht mehr zum Brotbacken geeignet

2025-08-19

https://www.spiegel.de/wirtschaft/getreideernte-agrarhandel-warnt-vor-minderwertigem-brotgetreide-a-a3fc36ad-2c84-4cc3-880b-849113f978f5 HaiPress

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Mähdrescher bei Bad Friedrichshall: »Die Qualitäten des Getreides reichen häufiger nicht mehr aus«

Foto: imago stock / IMAGO/Arnulf Hettrich

Das trockene Frühjahr und der verregnete Sommer in diesem Jahr haben sich Agrarverbänden zufolge negativ auf die Qualität des in Deutschland geernteten Getreides ausgewirkt. »Die Qualitäten des Getreides reichen häufiger nicht mehr aus,um als Brotweizen oder Braugerste verkauft zu werden«,sagte Martin Courbier,Geschäftsführer des Bundesverbands Agrarhandel,dem Redaktionsnetzwerk Deutschland (RND). »Der Selbstversorgungsgrad Deutschlands in Sachen Getreide ist in den letzten Jahren rückläufig«,warnte Courbier.

Selbst durchschnittliche Ernten seien keine Selbstverständlichkeit mehr. Courbier warnte vor einer Importabhängigkeit und forderte eine nachhaltige Produktionssteigerung,Technologieoffenheit und »keine Denkverbote im Hinblick auf neue Anbau- und Behandlungsmethoden«.

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Anmerkung der Redaktion: Wir haben die Zeile der Meldung nach Erscheinen angepasst; das Getreide ist häufiger nicht mehr zum Brotbacken geeignet,nicht häufig.

hej/AFP

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